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    牟定彝家香火腿美味等您
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    豆豉,是我國傳統發酵豆制品。古代稱豆豉為“幽菽”,也叫“嗜”。最早的記載見于漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書
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    虎掌菌在歷史上被視為中寶珍品,是向歷代王朝納貢的貢品之一。這種菌無蓋無柄,在菌體上長滿一層纖細的茸毛,呈黃
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    在雙柏縣大麥地鎮邦三村,有一種享譽省內外的特色農產品——大麥地邦三葉子紅糖?! ?1歲的彝家姑娘任勤梅,是
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    雙柏縣妥甸醬油,創始于明朝洪武年間,至今已有六百余年歷史,依靠清澈甘甜,常年不斷的天然山泉水,選用優質大豆、小
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    石烹羊肉:原料為羊肉切片加花椒草果。烹制方法:用木炭火將麻布石頭燒紅后再放上羊肉烤熟。特點:鮮嫩可口、無腥
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    麻栗樹腌肉:原料為豬里脊肉、炒米粉、花椒、辣椒等,放在缸內腌制半年后生食。特點:酸香可口,鲊肉味濃厚,別有風味
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    新街雞:原料為本地土雞、香疙瘩、草果、香油等。溫火燉扒加佐料或爆炒燜熟加佐料?! √攸c:酥香脆嫩。
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    豬肺湯  豬肺,性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補肺的功用。做法:把一只豬肺反復沖水洗凈。將豬肺切成片狀,用手擠
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    瘋狂烤翅  瘋狂烤翅5元錢一串,僅名字就讓人胃口大開,有香辣、留香、香菇、鹽焗、麻辣等多種口味,烤翅皮酥里
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    云泉醬制品  楚雄市醬菜廠選用優質蠶豆,輔以漂泉之水,采用精心釀造的曲料,加配多種香料,運用低溫發酵工藝釀制
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    彝族土特酒  談起彝族人釀制的土特酒,店主就來了興致,他道出了彝家人釀制的土特酒香醇的原因。彝族人天0喝
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    甜酸角  1、酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分,在食品領域主要用來做調味品、飲料、果醬
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    白竹山茶為農產品地理標志產品?! “字裆讲枰詢炠|的大葉種鮮葉作為原料,生長在白竹山上海拔2500米-3500米
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    楚雄撒壩豬為農產品地理標志產品?! 〕廴鰤呜i撒壩豬原產于云南省楚雄州的九縣一市,楚雄市、雙柏縣、牟定
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    居住在楚雄的彝家人殺年豬后,彝族婦女紛紛使出祖傳絕活,取出自產的生態原料,烹制出美味可口的一道道彝家美食。
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