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    “五仁油茶”“油茶”之稱源于“茶油”,亦稱“茶子油”,是一種具有食療作用的湯點。據《王氏醫案記載》用茶油
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    徐州烹飪界素以拔絲技藝著稱?!敖鸾z纏葫蘆”即拔絲楂糕,系彭門徐州廚行宗法的一大絕技,執烹飪之牛耳,獨擅其美
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    壯饃又稱“鍋盔”、“鍋拍”,用未發酵的面做成。將面團放在石板或石案板上,另用一根搟面杖,一頭固定,一頭坐在身
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    徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸談適中、馓條纖細、入口即碎的特點,贏得人們的喜愛。徐州的蝴蝶馓子外型美觀,口感
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    窩頭是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成,做成圓錐形,每個底部都有一個圓洞,小巧玲瓏,蒸熟后呈金黃色。
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    楚漢時期,虞姬愛吃甜食,霸王項羽為博得紅顏一笑,四處尋找,一日偶遇金氏老漢,老漢奉送一物,此物入口即酥,甜而不膩,虞
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    鯉魚是徐州人民喜愛之物,有視鯉魚為喜慶有余之意,故徐州有“無鯉不成席”的風俗。兒童入學、學子進考必烹制鯉
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    “梁王魚”又名“獨占鰲頭”。梁王朱溫,徐州碭山人,相傳未發跡時,曾在徐州因事入監,出獄后,彭城名撰-梁王魚  
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    英文名:XuzhouCattle  原產地:江蘇省徐州市  品種描述徐州黃牛屬魯西黃牛品種的一個地方類型。是一種具有
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    姜橘椒魚羹,特點:溫胃散寒。適用于胃寒疼痛、虛弱無力、食欲不振、消化不良、蛔蟲性腹痛等癥?! ≡希荷?0
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    冬桃為水果中的稀有晚熟品種之一,因為其冬令方熟,故稱冬桃。冬桃味香脆甜,略帶冰糖味,皮薄核小肉細,且內核分離,汁
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    徐州饣它湯和山東米參湯雖然同名卻不同字,做法和味道也不太一樣。這邊的饣它湯輔料很豐富,雞絲和麥仁是不可缺
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    松柏魚米  材料:鱸魚1條(約400克)柏子仁、松子各30克?! ∽龇ǎ骸 ?、鱸魚洗凈,批下魚肉,去掉魚刺、魚皮,切
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    巴斗杏個大皮薄、色純、味正、質多、適口,并且有防癌健體的功能。巴斗杏含有多種氨基酸和維生素,是無公害綠色
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    徐州是道教創始人張道陵的故鄉,也是道教飲食文化的發祥地之一。道教的飲食文化是以求長生養生為目的,有食素與
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    元末明初,五省通衢的徐州出現了繁榮景象,佛教興盛,寺廟眾多,街頭出現了由寺院僧人開辦的素菜館。素菜館制作的釋
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