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    歷史上代縣木器工藝已發展到高超卓越的境地。代縣木器產品、種類繁多、款式新穎、工藝精湛。以箱、柜、桌、
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    產于山西代縣。北芪黃酒距今已有千余年的歷史。金代名士禮部尚書趙秉文(號閑閑老人),在其《代州書事》中有“金
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    代州面麻片,歷史悠久,以片薄、質脆、香甜可口著稱,至今已有近百年歷史?! f,清朝末年,一位在江蘇做官的代州
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    秋冬之季,代縣滹沱河兩岸農村的屋檐下,掛起了一串串、一排排的辣椒。那紅艷艷的顏色,象用胭脂剛染過一般,鮮灼欲
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    “晉蓋酥”香梨  由原忻縣地區果樹站從安徽碭山縣良梨公社引進酥梨,植于代縣。由于生長環境的變換,酥梨的品
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    臺參主要生長在五臺山主峰及附近大小山的背陰處。臺參為黨參中之佳品,其條短粗肥、皮緊肉松、橫紋到頂、心形
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    代縣滹沱河兩岸東起峨口鎮、西至陽明堡有5萬多畝灘涂。這里氣候濕潤溫和,無霜期長達170天,土壤有機質含量為1.2
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    代縣綠豆粒大飽滿,滾圓勻稱,干凈純色,營養價值高。含蛋白質22.3%、脂肪1.1%、碳水化合物56%、礦物質4%、維生素1.6%
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    簡稱“臺硯”,因取石料于文山,亦名文山石硯?! ∥迮_山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹
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    臺蘑,即生長在五臺山五座臺頂的蘑菇。味道鮮美,營養價值高,與張家口產的“口蘑”齊名。臺蘑有香草和銀盤兩個品
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    代縣核桃生產歷史悠久,品質尤佳,以其果型美觀、個頭大、皮薄、脫殼利、出仁率高、口感好的特點,暢銷四海,享有較
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    代縣豇豆,有長豇豆和飯豇豆三個品種,其顏色有純黑、黃黑、紫色和褐色多種,豇豆含蛋白質、碳水化合物、礦物質和
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    黨參,以原產于山西上黨盆地而名。忻州地區,以五臺縣出產為多,故稱為“臺常參”?!端幉膶W》稱,臺黨參“野生者品
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    段畝硯產于五臺縣城南40公里滹沱河南岸的段畝山(又稱文山)。文山石色有紫、黑、綠三種,以紫色石最佳?! ∥纳?/div>
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    代縣紅小豆,又名赤豆,營養豐富,含蛋白質21.4%,脂肪0.6%,碳水比含物55.6%,纖維素4.7%。礦物質量2.9%,還含有硫胺素、核黃
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    五臺花椒
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