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    產于江蘇泰州。明末清初,有一個叫鄒文卿的人精通醫術,頗為好學,而立之年,知農夫之苦,辟生財之道,研制發明了“藥曲
    泰州麻餅,有甜、咸兩味,原為單面芝麻,后精選黑白芝麻,分別蘸滿兩面,故名又面雙色麻餅?! ‰p色麻餅始創于清同治
    泰州干拌面深受人們喜愛,其做法十分簡單,用好的醬油,加上豬油,不用湯,直接把下好的面條盛入碗中拌勻,考究的還要放
    上白面粉20公斤活鯽魚3公斤白醬油3公斤蝦籽50克鱔魚骨1公斤白胡椒粉25克姜50克紹酒50克香蔥100克青蒜花400
    鴨血粉絲  泰州地處南北之間,有兼容并蓄,來者不拒之妙,因而小吃很多,有特色的也不少,但并不是泰州所獨有的,但泰
    泰州干絲  不知從什么時候起,干絲成了這里特別的吃食,居然愈吃愈有名,來這里的人要說沒吃過這里的干絲,那就等
    泰州油炸臭干  兵法曾云之:置之死地而后生。泰州油炸臭干就演繹了這個道理。亦有人說,愈墮落就愈快樂,泰州油
    泰州有樣著名的土特產——小磨麻油。過去,曾傳下一句諺語:“一條毛騾一盤磨,寧賣麻油不做官”,足見靠賣麻油維持
    泰州還有無影燈籠。據周志陶《吳陵憶詞注》,無影燈籠昔日為泰州著名特產之一。燈籠殼系用極細之竹篾與蠶絲
    泰州生產麻糕歷史悠久,尤其是“嵌桃麻糕”,素享盛譽。雙色麻餅始創于清同治年間,兼甜、咸兩味,色澤金黃,質地酥脆
    素有“華夏銀杏之鄉”之稱?! ∪珔^擁有掛果銀杏樹6萬株,年產銀杏100余萬公斤,素有“銀杏之鄉”的美稱。
    泰州一帶有吃羊肉的習慣,其中以靖江、泰興、高港的羊肉宴較為有名。靖江菜肴融合了南北各家之長,既有維揚菜的
    米粉干  米粉干是優質大米,經過精細加工制成狀如粉絲的一種食品。其表面潔白細纖,入口滑爽味美,價格低廉。福
    泰州地理環境適宜芋頭生長  芋頭是多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培,性喜高溫高濕,生長期間要求20℃以上溫
    季節性靖江地方特產,有數十年歷史。以特制火爐和特大平底鍋煎烤而成。餅形扁平,酥香可口,為饋贈親友之佳品?!?/div>
    靖江蟹黃湯包號稱中國神奇的包子,歷史悠久,創于何時已無法考證,但據民間傳說,至少已有兩百多年的歷史了。是全
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