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    津門食品三絕之一。距今已有近百年的歷史。選料精,制作細,因店鋪緊靠耳朵眼胡同,故名。耳朵眼炸糕選料需用優質
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    無角道塞特羊,原產于澳大利亞。全身被毛白色。頭短而寬,頸粗、短,胸寬深,背腰平直,后驅豐滿,四肢粗、短,整個軀體呈
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    波爾山羊,原產于南非。毛色為白色,頭、耳、頸部顏色可以是淺紅至褐色,雙側眼瞼須有色。其適應能力高,抗病力強,體
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    煎餅馃子以綠豆粉為主料,調成糊狀。攤成煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,然后卷上酥脆的棒槌馃子(油條),抹上面醬、腐乳,撒
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    材料:一把木耳,蔥花,蒜末,嫩豆腐,花椒大料,海帶扣,紅豆腐鹵,麻醬。做天津老豆腐,最重要的鹵湯和調汁。一共有4種調汁,
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    主料雞脯肉400克、洋蔥100克、雞蛋清50克。調料料酒15克、清鹽2克、味精2克、白糖20克、番茄醬35克、濕淀粉
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    西洋香芹1棵、雞肫3個、姜絲1大匙、沙拉油2大匙,鹽1茶匙、味精1/4茶匙?!  局谱鬟^程】 ?。?、西洋香芹一片片剝開,
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    熟透的芒果3只,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克?!  局谱鬟^程】  芒
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    竹筍300克、芋艿250克、鯽魚1條(約400克)、瘦肉600克、蜜棗6只,蔥、姜、鹽、味精、黃酒、油各適量?!  局谱?/div>
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    天津皮糖張皮糖,是一種高級著名的民間休閑糖果,歷史悠久,久負盛名?! ∏宄饩w年間張家祖輩在梁家嘴一帶(現為
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    炸鐵雀:天津十分有名的特產小吃。成品色澤金黃,骨酥肉香,風味獨特?!   ¤F雀,其實就是麻雀。作為一種天津風
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