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    釀豆腐的餡料選用剁成碎粒的香菇、魷魚、蝦仁、豬肉等,拌少量味精、白鹽、淀粉,一齊塞入鮮嫩的豆腐塊中間,或蒸
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    作為梅州特產的利市柚果,選用優質沙田柚皮,對傳統的腌制工藝進行革新,經科學方法加工精制而成,使產品仍保留原果
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    ????鯇圓是老少皆宜的食品。將鯇魚去鱗洗凈、去頭,尾、鰭、翅、皮、骨,切成魚片,用刀剁成肉泥,加上雪粉,胡椒
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    丙村沙田柚
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    清涼山茶產于中國廣東省梅縣西陽鎮境內的海拔近千米,方圓近8千公里,無污染的清涼山上,是產茶的好地方。山高云
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    醋溜魚是佐酒佳肴。鯇魚作原料,用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白鹽、羅卜絲作佐料。將鯇魚去鱗洗凈,在魚背劃割幾
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    捶肉丸是營養豐富,風味獨特的客家湯菜。用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料,薯粉、胡椒、作佐料,將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥
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    產地:中國廣東梅州。工藝:“梅干菜”是一種客家鄉土菜。秋末冬初,菜園里的芥菜抽了苔,它姆指粗細,頂帶花蕾,形如秋
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    梅州金柚為地理標志保護產品?! ∶分萁痂制焚|優良,馳名中外。1987年被中央農業部評為優質水果;1988年被評為
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    品鄉味客家鹽焗食品系出客家之都之稱的梅州,客家鹽焗從上古傳承到現在,我們秉承梅州客家的正宗風味,傳承客家鹽
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    炒大腸味道佳、兆頭好,長長久久,有錢長。是“打斗四”的經典菜。主要有姜絲炒大腸、黃豆炒大腸、酸筍炒大腸等
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    就是豬肚包雞亂,名好,料好,味道當然好。同樣出名的是韶關龍歸的冷水豬肚。
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    煎春角就是煎蛋角,客家傳統家常菜,符合客家人“好食撈大角”的要求。好好吃啊每次都吃7~8個才夠~~
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    客家釀豆腐  千年古城梅州,有“客都”之稱,中原人“衣冠南遷”到這里,不但帶來了讀書皆上品的風氣,也形成了自
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    娘酒雞  娘酒雞,是客家地區用雞肉、生姜、娘酒(米酒)制作而成的一種風味小吃。其味香甜嫩滑,美味可口,具有健脾
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    香炸南乳肉  制作單位:  梅州市望江樓大酒店  成品特色:  此菜品根據傳統客家“紫蓋肉”進行改良創新
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