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    清真風味小吃。用洗凈的西葫去皮去瓤,羊肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥姜末。最后將西葫
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    是指與“八大碗”相配的幾樣小菜,并不能單獨成席。四大扒不只有四種,主要包括:扒整雞、扒整鴨、扒肘子、扒方肉
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    四珍指的是鐵雀、銀魚、紫蟹、韭黃。其中韭黃比較常見,韭黃炒蛋更是一道家常菜;鐵雀是麻雀的一種,油烹后是下酒
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    天津木雕始于清代,是名揚海內外的民間工藝品。當時,云、肩、趙是三家較大的木雕作坊。云家善雕鳳,房家善雕獅,故
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    煎餅的主料是綠豆,小米,蝦米(皮米)及香料,水,磨成漿。煎餅要用平鍋現攤現賣,每張煎好(可加攤一個雞蛋)裹一油條成卷,煎
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    獼猴桃是天津三寶之一,是一種野生植物,可以入藥,獼猴桃的特異之處,就是其所含維生素高出蘋果數十倍,被譽為“世界
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    十香齋麻花為天津特色小吃,是天津十香齋名優食品總店的專營品種。制作此麻花的面團用雞蛋、奶粉和制,故又稱蛋
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    鮮果餡湯圓為天津風味小吃。制作方法是采用新鮮水果,切碎后用糖腌制,按配方做成內餡,將上等江米碾成粉,滾制成型
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    煎烹大蝦為津菜中一道大件菜,也是天津菜館技術總監、天津烹飪大師張桂生的拿手菜。由于采用煎烹技法,可使生科
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