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    菜系:京菜  口味:咸甜  價格:40-80元  介紹:  北京譚家菜名肴,以豬肘子為主料,經煮、蒸而成。成菜色澤紅
    京醬肉絲是傳統北京風味菜。選用豬里脊肉為主料,輔以北京"六必居"特產黃醬及其它調味品,用北方特有烹調技法"
    涼拌雖然作料不是很多,但是也有很多考究的,比如涼拌粉可以根據自己不同的口味來調配,口味重點好吃.還有就是那獨
    北京特產——核桃酥,是用核桃加工制作而成的。核桃,原產于近東地區,又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子并稱為世
    北京特產——“宮門獻魚”又名“腹花魚”,用桂魚為主料,燉、炸、澆汁而成,色澤鮮明,造型獨特,清香四溢,肉質嫩軟,味
    北京特產—芥末墩兒,是北京傳統風味小菜。老北京失傳的點心和菜肴很多,但芥末墩兒依然保存了下來,一是這道菜太
    選料:面粉、白糖、雞蛋、泡打粉、青紅絲、瓜仁、葡萄干?!  ≈品ǎ骸   ?.將面粉過羅篩細待用。葡萄干用
    辣拌芥?! ≡希航婀蹈?,紅辣椒、青辣椒各1個?! ∨淞希豪苯丰u、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙,姜絲少
    北京烤肉  烤肉包括牛肉和羊肉??痉ㄊ怯靡环N烤肉專用工具──鐵炙子。它是由熟鐵制成直徑約二尺的圓形鐵
    蕓豆卷原是民間小吃,后成為宮廷小吃品種。傳說是慈禧太后聽見宮外有小販叫賣,便召進宮內品嘗,覺得很好吃,于是命
    制作方法:  1.原料選擇:選用體重50千克左右,皮薄、肉嫩的生豬,取其前后腿。輔料為桂皮、花椒、大料、蔥、姜、
    炸佛手通脊  烹調類別:炸菜系:魯菜  食物材料:豬肉味道:香脆  適宜季節:無關  色香味:造型美觀,鮮香酥脆,別
    原料配方:肥羊肉500克面粉750克凈白菜1.25千克姜末10克精鹽15克蔥末50克花椒水50克黃醬100克花生油100克麻油
    荷包里脊  原料:雞蛋3個、豬里脊肉100克、小蔥1支、紹酒10克、精鹽1.5克、味精2克、芝麻油10克、香菜少許
    海淀玉巴達杏為農產品地理標志產品?! 『5碛癜瓦_杏是北京市海淀區的特產。海淀玉巴達杏個大皮薄,香醇味美
    五福壽桃為清宮面點之一。有民間壽桃和清官五福壽桃兩種。其中九十九個小桃,外包一個大桃,以示“長命百歲”。
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